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Borough Market en Londres, un mercado cosmopolita y singular

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Borough Market es un mercado antiguo y fascinante, uno de los más grandes de Londres. Situado detrás de Borough High Street, estación London Bridge, está ubicado debajo de las arcadas de un camino ferroviario aéreo. Es el reino de lo que se conoce como «street food», colmado de escaparates atractivos, variados y muy coloridos. Este mercado es lo que considero siempre una buena idea en la capital. Perderse allí es uno de los mejores consejos, llegar con apetito es otro. Toda la gastronomía del mundo bajo un mismo techo y al alcance de la mano es una oportunidad que no se tiene todos los días

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Desde cuando está en Londres.

El mercado, creado en 1754, continúa siendo el lugar elegido por los londinenses para encontrar alimentos frescos. Uno se encuentra en uno de los ambientes más relajados. Y mientras pasea, se experimentan esos deseos de probar todo. A cada paso una tentación. Un aroma, un color te sacan del recorrido más o menos establecido y te encuentras encargando un pequeño plato de lo que sea. Hasta, a menudo, te olvidas de preguntar si lo que te traen es muy picante. Al fin, lo compruebas por tu cuenta y a tu propio riesgo. Esto es también parte de la experiencia.

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Mercado alimenticio, el Borough Market es una suerte de «de todo un poco» pero de la cocina mundial. Aparece en stands atractivos que ofrecen la gastronomía de los cuatro rincones del planeta. El personal que los atiende derrocha simpatía. Y todo está dispuesto para que se nos haga agua en la boca.
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Horarios y funcionamiento.

Borough Market abre de jueves a la mañana hasta el domingo, toda la jornada. Es por esta razón que está colmado de público casi siempre, pero no pierde la condición de lugar agradable. La gente que viene, va y se detiene hace algo dificultoso el recorrido por los pasillos. Se debe prever el tiempo necesario para poder apreciar toda la oferta gastronómica. No olviden: en este mercado la mayor parte de los productos entra por los ojos. El fin de semana está muy concurrido, pero de cualquier modo se encuentran muchas opciones para hacer compras o degustar en el lugar.

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De todo un poco. Y más.

La multitud de pequeños locales propone una gran cantidad de opciones del arte culinario internacional, y rodeado de una gran simpleza. Entonces, al mediodía no queda más trámite que el de elegir. Y más: el mercado está rodeado de pubs y de pequeños restaurants bien simpáticos también.
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El Borough Market parece una competencia entre colores y aromas. Me fascinan los locales de verduras y frutas y los de fiambres o charcutería. Los de quesos deliciosos son impresionantes, y, obvio, los de pan fresco, también. Además, hay bebidas a elección para acompañar mientras se recorre tranquilamente el predio. Frutas exprimidas y sidras frescas por aquí. Vino y cervezas artesanales por allá. Más se camina, más se encuentra variedad para cada gusto. Prever mínimo un par de horas para recorrerlo como se lo merece.
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Un dato para destacar: hay locales que parecen boutiques. Pude constatar el cuidado constante para acomodar y exponer los productos. Todo es simple, pero presentado con esmero.
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Ideal para inspirar a cocineros.
No soy precisamente «fanática de la cocina». Sin embargo, debo reconocer que se hallan ideas sólo mirando los escaparates. Si tuviera un mercado así cerca de casa, sería una gran cocinera. O al menos no tendría excusas y lo intentaría.
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En Borough Market encontré también platos de la cocina francesa y excelentes por cierto. Me encantaron los panes enteros, los quesos, el jamón. Y hablando de otras latitudes, amé las focaccias. También los tradicionales «pork pies» y «meat pies» con el fuerte acento de la cocina inglesa. Los productos «bio» u «organic food» tienen su espacio, como lo tienen los frutos de mar, las olivas y el aceite. Además la famosa pâtisserie francesa o pastry inglesa. Lo tradicional: cheesecake y brownies, dulces que están siempre a la orden del día.
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Uno se pierde, con ganas de probar una porción de todo lo que se ve! Como es un mercado auténtico, es un regalo para los sentidos, un lugar único en Londres. A no perderse esta visita amigos.
Las coordenadas:
Borough Market
Borough High Street
Metro London Bridge (Northern Line)
Sitio Internet www.boroughmarket.org.uk
Cómo llegar? Es muy fácil.

Les propongo que sigamos paseando por los mercados del mundo: Mercado Central de Abastos, en Budapest

Esta entrada tiene 2 comentarios

  1. Manuel Sánchez Acero

    He estado en londrés pero no conocía este mercado! Impresionante e impresionantes las fotografías. Muy bonitas 🙂

    Un besazo enorme, Eli.

    Feliz semana!!

    Manu UC.

  2. Viajesdeprimera

    Hola Elisa,

    Navegando por la red nos hemos encontrado con tu blog y con este post ya nos has seducido!

    El Borough Market es uno de los rincones de Londres que tiene visitar todo viajero; es un lugar de explosión de sabores, olores y colores que no tiene ningún desperdicio! Nosotros tenemos un recuerdo especialmente bueno de los quesos, qué buenos están!

    Saludos,

    viajesdeprimera.com

Comentarios cerrados.