Probé la cocina teppan-yaki en Punta Cana

Probé la cocina teppan-yaki en Punta Cana

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel

Estuve en Punta Cana, pasando una semana ideal,de descanso «a la dominicana». Y, aunque parezca insólito, allí robé la cocina teppan-yaki por primera vez. No fue en Tokio o Kyoto. Fue en el Caribe, en uno de los hoteles sobre las hermosas playa de la República Dominicana donde se puede disfrutar de vacaciones en un marco natural de enorme belleza.

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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Punta Cana es un destino especial para distenderse por completo. El mar de un azul difícil de describir, la arena suave y blanca, la brisa marina, todo nos hace dejar de lado la rutina, y olvidar los problemas cotidianos. A la noche, la única cuestión a resolver es a qué restaurant vamos a cenar. Increíble, no es cierto?

 

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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Una tarde reservé para la cena a uno de los restaurants japonés del Hotel Bahía Príncipe, el Maiko, donde pude probar el arte de cocinar con el método teppan – yaki, esa suerte de cocina-espectáculo excelente y divertida a la vez.

 

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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Llegué puntual. Una mesa fuera de lo común estaba dispuesta alrededor del teppan o plancha caliente, para 12 comensales dispuestos y curiosos. Las entradas eran las que proponía el menú: miso, tempura y una fina selección de sushi.
Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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Sin embargo la vedette de la noche era la ceremonia del teppan-yaki, la cocción sobre la placa central hecha de hierro. Mientras un cocinero muy simpático nos explicaba lo que degustaríamos, la placa comenzaba a subir temperatura. Los extractores ubicados en el plafón mantenían el ambiente agradable a pesar del calor de la cocción que se preparaba a la vista.

 

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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Dada la presencia del turismo internacional en Punta Cana, este tipo de cocina japonesa utiliza el teppan tradicional y agrega algunos ingredientes más populares de la gastronomía occidental, tales como la carne roja. El cocinero nos presentaba los elementos a preparar, el arroz blanco con huevos y las verduras cortadas, todo bien sazonado a la vista. A esto agregaba las carnes de langosta, salmón y pollo. A medida que los agregaba, los rociaba de salsa de ostras y de soja. Como postre, tempura de helado, con el corazón frío y dulce, recubierto de la masa caliente y crocante. Todo muy bueno.

 

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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En un ambiente festivo observábamos el espectáculo de los preparativos. Nos parecía bastante simple hasta que llegó la danza de los cuchillo, un clásico. El cocinero los manejaba muy bien y arrancó el aplauso de los invitados a la mesa.

 

Cocina teppan yaki, Hotel Bahía Príncipe, Punta Cana, R. Dominicana, Elisa N, Blog de Viajes, Lifestyle, Travel
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La degustación de la cocina teppan-yaki y la ceremonia alrededor de la mesa caliente fue uno de los mejores recuerdos gastronómicos de mi último viaje a Punta Cana. El otro fue la preparación de una paella al lado de la pileta.

 

Restaurant Maiko
Hotel Bahía Príncipe 
Punta Cana 
Republica Dominicana

 

Esta entrada tiene un comentario

  1. Bonjour,

    Une publication qui sent bon les moments précieux et heureux… Après la mer et le sable chaud rien de mieux que de terminer la journée dans un restaurant avec une telle ambiance…
    j'arrive !!

    Merci de partager avec nous cet agréable soirée.

    Gros bisous

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