Tarte Tatin: la tarta de manzanas de mamá

Tarte Tatin: la tarta de manzanas de mamá

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La tarte Tatin. Ella me recuerda a mi madre. Era deliciosa y acaramelada, con una fórmula tan simple. Es imprescindible elegir los mejores ingredientes, como pasa con toda receta. Ella me recuerda mi infancia. 

Me encanta la versión tradicional, hecha a base de manzanas, de canela, de caramelo. Es tan rica. 

Mi madre preparaba la receta de la torta invertida. Ella me recuerda a mi cumpleaños…

Esa tarte Tatin y su sabor a manteca salada, pero azucarada, que revelaba otros sabores. Las deliciosas frutas maduras… Todo me recuerda a mi infancia, a la alegría de tener a mi familia
 

La pasta desgranada tibia, pero no tan aceitosa. Esa tarta me trae recuerdos de las tardes, y del té con mis amigas.

 

Ah, la tarte Tatin de mi madre.

Yo le suelo agregar siempre una bocha de helado de vainilla….
Y la espolvoreo con una pizca de canela antes de servirla. Ella me recuerda a mi madre, a la alegría, a la infancia, a la amistad.

 

 
P.S La foto es de Patisserie Fontainebleau

Esta entrada tiene 8 comentarios

  1. TheFabFour

    Mmmmmmmmm se me hace agua la boca !!!!. Y por que no ponemos manos a la obra ?????

  2. Elizabeth

    Lindísima manera de hablar de una receta! Me encantó la tarte Tatín!
    Soy de la comunidad PTB. Saludos uruguayos.

  3. azpeitia

    ¡Que casualidad! Ayer comí una tarta de manzana Tatin en el Corte Inglés de Jaén en España…¡Ummmm! deliciosa…enhorabuena por tu buen gusto y tu blog…un abrazo de azpeitia

  4. Nikkita

    Leyéndote me entran ganas de probarla, y eso que no me suelen gustar los dulces con manzana :).
    Besos.

  5. Luigi Bosca

    Hola Elisa. Te invito a pasar por mi blog. Hay un regalo para vos.
    Un saludo.

  6. Oscar

    La tarte Tatin, cuenta la leyenda que la SraTatin, haciendo una tarta de manzana,se confundio y la monto al reves,y desde entonces hasta nuestros tiempos… en francia, en todos los restaurantes esta en el menu de postre

  7. Pacott

    pues ya solo nos falta la receta..
    porque nos hiciste la boca agua..
    🙂

    besicos..

  8. sagitaire17

    Que apetitosa foto.Yo tengo en mis recuerdos montones de sabores de los dulces que nos hacía nuestra abuela.Estarán siempre liados a mi niñez.
    Un abrazo.

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